根据世界卫生组织（WHO）对全球食源性疾病负担的首次估算表明，每年10人中就有1人因吃被污染的食物而生病，导致42万人死亡。
也许，我们会认为食物的污染往往来自流通阶段，但其实也并非全是如此，厨房的油烟、油渍污染比户外的空气质量还差，还可能致癌，这种危害不亚于地沟油。
厨房温度高、湿气重，非常利于细菌繁殖，如果平时不注意厨房清洁，大量滋生细菌甚至产生致病菌，影响食物质量和安全性，将是家人健康最大的威胁。
厨房常见的卫生死角
做菜的油污和长期使用累积的污垢，影响身体健康和生活品质，因此，在我们的日常生活清洁中，厨房也应该列为重点打扫的区域，需要定期打扫。
一、家用电器密封胶条内侧
很多人认为厨房里抽油烟机是最脏的。
其实，我们经常忽略，微波炉、消毒碗柜的密封胶条内侧，此处有大量的细菌、真菌，平时总是被忽略，清洁不到位，
所以，建议清洗时，先用棉签蘸消毒水擦洗，然后再用吹风机吹干。
二、橱柜角落和空隙
此吊柜、橱柜的角落，灶台及洗切台下面的空隙，刀架下面及水龙头后面的空隙，用来装塑料袋的大袋子。
各种互相挨着挤着的，装有各种干货的杂物袋，很久不用的锅或电蒸笼，洗切台下面的净水器等等，这些都是蟑螂，污垢的藏身之处。
清扫时建议扔掉过期的干货，有条件的可把洗切台底下用水泥密封填好，堵死空洞。
三、洗碗池
在很多人印象中，洗碗池应该是厨房里最干净的区域了，其实不然，除了日常刷碗刷锅之外，也会清洗食材，除了蔬菜上的泥土，其他海鲜类和肉类的残渣也会留在洗碗池中。
还有很多人为了方便喜欢把碗碟放在水槽中，这会让这里成为细菌的滋生地。即使清洁完之后，还有细菌残留，简单的冲洗并不能够消灭它们。
四、冰箱
食品在冰箱中存储时间越长细菌越多，远离致病菌的很重要的一步，就是别再把冰箱当保险箱用。
冰箱内有很多喜低温细菌,比如有名的李斯特菌,还有耶氏菌,类丹毒杆菌等,还有很多食物上经常携带的大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌。
正确使用冰箱一定要学会收纳，不同的食物，可能有不同的收纳方式，除了正确收纳以外，冰箱也要定期清洁。
厨房的整洁程度可以彰显一个家的温度，一个干净整洁的厨房不仅让人看了赏心悦目，也会增添家庭生活的幸福感。
